茱莉鴨的心得感想

抵達紐澤西的第二天

便開始了打工度假的前部曲 打工

這一份工作，集結了來自世界各地的人

其中 大宗國家非 俄羅斯 中國 泰國 以及台灣莫屬

我們麥當勞的老闆是一對夫妻 Jim & Rita

他們在紐澤西擁有約六間麥當勞

我們一位經理 Javier 說，以前生意好的時候，還在海邊開了一家

最近生意不是那麼好

Javier 說，應該是因為去年有颶風，吹的紐澤西被破壞很嚴重

但實際上 Wildwood 並沒有什麼受害，來的人卻少了很多

來到這裡工作的人會被分到三家離Wildwood  比較近的分店

分別是Park blvd 、 North Wildwood 、  Cape May Court House

還有一家比較遠的，一般來說不會讓暑期打工的學生去

但今年剛好有缺兩個人，我其中一位室友 Rainie很不幸的被分配到那

每天早上要三點多起床，搭四點多的車到那家分店

Park blvd 算是離我們宿舍最近的一家店，因為離海邊近生意也是最好

我的兩個室友 Janice  和 李子 就被分配到那家店

常聽他們抱怨那家店的經理很顧人怨也比較歧視亞洲人～

但好處是離家近，騎腳踏車約十幾鐘

走路可能要近半個小時

省了一個月30元的車錢，還有很多通勤時間

Cape May Court House 的意思是 五月岬法院

但並不是在最南端的 Cape May 

而是在 Wildwood 往北一點的地方

地點是處在交通要道的交界

大部分都是開車來，所以也特別強調得來速的服務

也是我和男友、室友 婉婷、佳容 工作的地方

North Wildwood 也是另一家離宿舍比較近的店

但我們這一棟的學生幾乎不再那工作

所以不是很熟悉～

老闆是一個非常會賺錢的人

我爸一直懷疑他是個猶太人

舉幾個簡單的例子

我們住的宿舍就是他的房子，他在Wildwood 擁有許多地產

平時租用給來打工的學生，和居住在那的經理

雖然打工賺了不少錢，但房租也付了不少錢 

到了暑假旺季時，一個小小的六人住套房，一人卻要附上台幣一萬多的房租

在加上許多台出租腳踏車

洗衣機與烘衣機的費用

他也是滿回本的

還會不斷的要求經理減少我們的工時

有些人一個禮拜只做了二十幾個小時，房租就是薪水的一半

往好的方面想 - 我們是來度假的

在麥當勞工作，他們的階級制度、流程服務和工作規範 幾乎是統一的

所以他們在新人的訓練上也更加流暢

我們都可以在第一天訓練之後，第二天開始正式站穩工作崗位

工作前經理會請你看一段關於工作的影片

雖然影片都是英文，但由於搭配操作流程簡單又有示範

其實很好了解

而且麥當勞的特色也是對於每一件事的流程都有詳細標示

如果工作時突然忘了，其實機器旁通常都有一些貼紙或標示會提醒你

冰淇淋轉三圈、冰沙的製成、裝袋的方法

大概一個星期內都可以上手

工作的分配，分為前檯與內場

而如果到了麥當勞，經理指定你去哪，那這個暑假可能你就都待那了

有人說可以跟經理要求，但我有同事本來站內場想換到前檯卻被阻止

可能經理有它的安排吧！

如果內場的人換到前檯，那麼前檯也要補一個人到內場去

可能比較浪費訓練時間吧 

運氣好的話，經理會問你想站哪？

有可能是比較早去報到的人比較有機會選擇

我和男友都是站前檯的

室友 李子 也是站park的前檯

前檯的工作，最困難的部份就是要和客人溝通

最令人挫折、最容易發生錯誤、但也是學到最多的

前檯的工作包羅萬象

我報到的一天就被指派站櫃檯，跟老手學習

到了第二天就親自上戰場了

首先要學習點餐的流程，跟客人的應對

客人的問題要能夠回答，也要正確點出他所需要的餐點

有時候顧客也會稍微跟你聊天，問你是哪裡來的

久而久之，還會有一些熟客常來跟你聊天

我覺得服務最最辛苦但也最有收穫的，就是跟客人間的對話了

有時候他們心情不好會遷怒到你身上

有時候他們很愉快會大聲稱讚你

但被責罵的情況在美國比較少見

反之，大部分的客人都是開朗且體貼的

雖然有時候會被有色眼鏡貼上黃種人的標籤

有幾次被酸：到底會不會說英文

那時聽到真的好難過，當我來到你們國家打工，努力學習你們的語言

雖然我是站在櫃檯點餐，但有時候比較不常見的要求或點餐方式

我也需要一點時間理解

就算英文已經是國際語言了

也不代表我一定要會你們的語言，我也有我的母語，可我正在學習

如果我做錯了，我真的會感到很抱歉

今天你講著你的母語、有你的腔調

知道我不是英文為母語的人，卻故意講的很快

這真的很令人為難，但我也因此更在乎每一次跟客人的溝通，聽懂他們的需求

大部分的美國人是親切的

或許說幾乎全部吧！

遇到稱讚我的、鼓勵我的客人真的很多很多，也因為他們讓我有更多戰前檯的勇氣

也一掃其他受氣的委屈

而且每當我有聽不懂的事情時，他們都很願意再說一次、兩次的放慢講

客人會看著我的名牌

然後大聲的說： Good Job Julia !

一天只要這麼句話就夠了！

這些都是我在台灣打工所遇不到的事

有時候遇到有禮貌一點的客人就是三生有幸了

遇到不會大小聲、亂丟錢、找麻煩的客人，就已經很幸運了！

在美國幾乎不會遇到這樣的奧客

美國人不把你的服務視為理所當然

他們的禮貌是從小培養的，就算是那些身上有刺青、看起來壞壞的人

他們的也都會先說聲 Hi

Please give me a......

Thank you

Have a good day

這些話在他們的生活中是多麼理所當然

在台灣誰能想像客人會 祝你有美好的一天呢？

在麥當勞的那兩個多月，我幾乎每天都重複說著Have a good day卻不會累

在台灣的時候，因為顧客而對服務業的熱情逐漸退去、失望

常常忘了說歡迎光臨、謝謝光臨

這次我反而覺得這兩句話其實不那麼重要，重要的是每一次跟客人間的對話

美國的麥當勞食物種類比台灣多，所以點餐也會複雜一些

比如說雞腿堡有各種口味，有的有培根，有的是辣的

雞肉分炸的和煎的

mcdouble 、 double cheese 、 hamberger 、 cheeseberger 、 big mac 

有的多一片肉，有的多一片起士，有的四盎司牛肉堡

有的人不要洋蔥，有的人要多一點黃瓜，更有些人會有些奇奇怪怪的點餐方式

有的飲料要多一點奶油，有的奶昔要一半草莓一半香草

這些阿哩阿紮的要求，倒是滿訓練聽力的呢！

什麼？去冰、不加洋蔥、不加黃瓜、加起士、加三個半截培根...blablabla~

前檯要學的事情可不只是點餐，也要會做飲料、咖啡、冰品和很多哩哩扣扣的東西

好在曾在咖啡店待過一陣子，做冰品咖啡很容易上手

有時候要炸薯條，有時候要補備品，也不比內場十分輕鬆

有時候當runner 分配餐點、打包的人

有時候收得來速的錢

有時候給得來速的餐點

有時候當得來速的點餐員

我還滿喜歡工作內容換來換去的，比較不容易膩

我們這一間麥當勞十分注重得來速的績效（可能每一間都注重）

當有人開車到得來速點餐時，點餐員的無限麥克風會想起語音開始點餐

點完餐的同時，內場開始準備餐點、前檯也同時製作冰品飲料

當車子點完餐後會開向第一個窗口進行結帳

之後再開往第二個窗口領取餐點

到了打工後期我幾乎都待在得來速的第一個窗口負責收錢

第一次站在那，覺得很有趣也很輕鬆

就只要負責收錢 that's all

但站了兩個禮拜左右，開始很煩躁

雖然輕鬆，但沒有人跟我講話的過了一整天

站了十個小時從白天到黑夜，工作不斷重複收錢找錢

真的快要崩潰了！

好在後來的我又找到了適應方法:)

就是利用空檔安排我之後的旅行行程，這個一心二用總讓時間不知不覺的過去

也能夠欣然接受一個人孤單無趣的工作了哈哈

唯一可以對話的對象是一隻大螳螂>_<

如果要說最喜歡的工作，那就是站在第二的窗口

不論是得來速的點餐或是送餐

雖然總有奇怪的客人、奇怪的要求、奇怪的事情發生

但也就是因為有這些奇怪的經歷，也讓我們這群打工仔的茶餘飯後總是充滿話題

有時候客人買的十塊雞塊，卻要求十包醬料

這時不是我碎念，反而是經理很不爽呢！

有時候遇到來鬧的客人，不知所措的我很驚慌

但衝上前去破口大罵，叫他們滾蛋的也是經理

這裡的服務比起台灣有人性多了，從來不強調顧客至上

而是真理至上

剛到麥當勞的第二個禮拜，我和男友被分配到 over night 

也就是大夜班，從來沒有做過大夜班的我們

起初是百般不願意，工作既辛苦、生理作息失調、也沒有加薪

但經理和我們解釋晚班缺人希望我們試著做看看

我們沒什麼好說，也只好硬著頭皮做看看

大夜班的工作量比較多，晚上四個工讀和一位經理負責全場

由於大廳是關閉的，只開放得來速的點餐

（常常有人假裝騎車，走路來得來速點餐）

所以大部分的時間不用面對顧客，而是整理、打掃、補貨

整間麥當勞在經過白天一整天的摧殘，自然是又髒又亂

站在櫃檯的我和男友，兩個人除了要負責偶爾的點餐、收錢、出餐

大部分的時間要把前檯所有的機器擦拭清洗

把前檯每一樣食材、物品補齊，把整間麥當勞的大廳、內場環境整理

還有準備隔天一整天所需要的紅茶咖啡煮完

因為要做的事情很多，常常不知不覺就天亮了

工作的時候很有幹勁，一下班腿都發軟了

記得這是一次上了15個多小時的班：-o

麥當勞一個禮拜會進貨三次，如果不巧遇到要進貨的那天

所有的男生還要花一個多小時去卸貨

因為每一樣的貨物一箱一箱的進，幾乎每箱都有幾十公斤重

搬完這一個多小時的貨，真的既辛苦又累！

辛苦的大夜男生們！

每一次的進貨量都很驚人！

至於內場的辛酸，我就不是那麼了解也不予置評

但每個工作崗位有他的優點就一定會有缺點

不喜歡跟客人溝通、討厭奧客的人還比較適合內場

不然一天總要氣個好幾回

來到美國，如果有覺得不公平得事情，可以跟主管反應

但有時候並不是主管能決定，又或者他覺得並不重要

這時學會換個方向想，是對自己心態上有所轉變，才能使自己更加成長

很多時候，我會抱怨同事偷懶、工作辛苦

那又怎樣，我不是那個愛偷懶的人

也是因為有這份工作，我才能來美國玩、來度假、來體驗不同的生活

雖然薪資很少，但跟同事處的很好

我也很高興自己能遇到這些很nice的同事

雖然有時候工作上會不和，但大家的優點就是

工作時一回事，私下一回事

（當然缺點也是這個）

回到宿舍又是一晚的狂歡

來美國，凡是看開點，不要太計較得失

才能享受真正的生活:)